Бессолевая диета

Фото к новости

Ожирение, наличие хронических сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек – это повод начинать практиковать эту диету.

Про пользу соли

Хлорид натрия (а это и есть поваренная соль) жизненно необходим нашему организму, поскольку ион хлора в соли – это основной материал для выработки соляной кислоты, которая входит в состав желудочного сока. Суточное потребление соли для проживающих в умеренном и холодном климате должно составлять около 10 г, для тех, кто живет в жарких регионах – около 25 г.

Если организму будет не хватать соли, то он найдет, где ее взять, например, из костей и мышечных тканей, тем самым разрушая их. Таким образом, помимо спазмов гладкой мускулатуры и остеопороза недостаток соли может вызвать нарушение работы ЖКТ, сердечно-сосудистой деятельности, привести к депрессиям, нервным и психическим заболеваниям.

Про вред соли

Наверное, никакой бессолевой диеты не существовало бы и в помине, если бы люди не злоупотребляли солью, часто доводя ее ежедневное потребление до 40 г в сутки. В этом случае соль становится источником разных проблем: лишний вес, так как избыток соли нарушает процесс обмена веществ, появляются отеки, может заметно повышаться артериальное давление. Для того, чтобы нормализовать содержание соли в организме и «вывести» из него лишнюю и разработана бессолевая диета.

Подчеркнем: эта диета не означает, что организм полностью будет лишен такой нужной ему соли. Нет, бессолевая диета только ограничивает ее потребление, и, кстати, результат не заставляет себя ждать – уходит лишний вес, улучшается самочувствие. В общем, задача бессолевой диеты – это восстановление нарушенного водно-солевого баланса в организме.

Принципы бессолевой диеты

Эта диета отличается от других широким выбором продуктов. Есть, конечно, и продукты, которые исключаются из рациона, но их не так много и, что важно, всегда найдется, чем их заменить. Главное, придерживаться следующих обязательных при этой диете принципов.

Принцип 1

Солить еду в процессе приготовления нельзя, но можно – чуть-чуть – уже готовое блюдо.

Принцип 2

Следует придерживаться принципов дробного питания и кушать небольшими порциями 5-6 раз в течение дня. Последний прием пищи не позднее 19.00.

Принцип 3

Если привыкли к хорошо соленой пище и на первых порах еда покажется пресной и безвкусной, попробуйте улучшить ситуацию, добавляя в пищу пряности: лук, чеснок, травы. Сумеете так продержаться некоторое время и заметите, что пища вновь вас радует натуральным вкусом и естественным ароматом. Вы заметите, как вырабатываются новые пищевые привычки.

Принцип 4

Минимальная продолжительность бессолевой диеты – 4 дня; максимальная – 15 дней.

Допустимые продукты

Ржаной и пшеничный хлеб (вчерашние). Отварные или сваренные на пару нежирные сорта мяса и рыбы. Любые (кроме бананов и винограда) овощи, фрукты и ягоды в сыром, отварном или тушеном виде. Кисломолочные продукты: творог, йогурт, кефир, простокваша. Обезжиренное молоко. Яйца. Напитки допускаются любые, кроме газировки: чай, кофе, кисель, компот. Все это, конечно, с минимальным количеством сахара.

«Запрещенные» продукты

Жирная, жареная, острая и копченая пища. Маринады, соления, наваристые мясные и рыбные бульоны. Жирное мясо: баранина, свинина. Рыба в сушеном, маринованном, вяленом виде. Соленые закуски: чипсы, сухарики, орехи и пр. Кондитерские изделия и колбаса. То есть, как видите, исключаются все продукты, содержащие большое количество соли.

4 –дневная бессолевая диета

На эти четыре дня следует отказаться от сахара, соли и масла. А вот «продукт дня» можно кушать в неограниченных количествах.1 день:

Отварной картофель. Напитки без ограничений.2 день:

Отварная гречка или рис. Напитки без ограничений.3 день:

Отварное белое куриное мясо. Напитки без ограничений.4 день:

Повторение первого дня, но если хотите на 5-й день увидеть эффект, то лучше не переедайте.

15-дневная бессолевая диета

Первые дни дня: отварная курица (лучше грудка). В течение дня не более 500 гр.Напитки без ограничений, но без сахара.Вторые три дня: рыбанежирных сортов отварная или на пару.В течение дня не более 500 гр.Напитки без ограничений, но без сахара.Третьи три дня: Любая каша, сваренная на воде. За день не более 500 гр.Напитки без ограничений, но без сахара.Четвертые три дня: Любые овощи, кроме картофеля. Сырые или приготовленные на пару или отварные. 1-2 кг в день. Напитки без ограничений, но без сахара.Пятые три дня: Любые фрукты, кроме бананов. 1-2 кг в день. Напитки без ограничений, но без сахара.

Для улучшения работы сердечной мышцы особенное значение имеет обеспечение организма калием, магнием, витаминами группы В, L-карнитином, омега-3 жирными кислотами. Ограничьте соль!

Скиталинская

Оксана Васильевна

диетолог, Киев Задать свой вопрос

Когда бессолевая диета противопоказана

Не стоит практиковать бессолевую диету при следующих обстоятельствах: в жару, при выполнении тяжелой физической работы и физических нагрузках. Объясняется это так: тяжелый физический труд и жара способствуют выведению соли из организма, а как мы помним, она все-таки ему нужна. По этим же причинам не рекомендуется эта диета и спортсменам. При необходимости лучше подобрать какую-нибудь другую диету.

Внимание!

Когда вы «сидите» на бессолевой диете, то внимательно «прислушивайтесь» к своему организму. Основными первыми признаками нехватки соли являются головная боль, головокружение, тошнота и слабость. Когда один из этих признаков или несколько становятся заметны – возвращайте соль в рацион. Но, конечно, в разумных пределах.

Анна Орел